par Ptits choux | Nov 12, 2023 | Recettes
Pour 20 princes : Sablé : Farine 100g Beurre 40g Sucre 40g Sel 2 pincée Eau 24g Ganache chocolat : Chocolat 50% 50g Crème liquide 30% 20g Déroulé : Sablé : Dans un cul de poule (=saladier) mettre farine, beurre en morceaux, sucre et sel. Faire la technique du...
par Ptits choux | Août 26, 2023 | Recettes
Pour 10 gyozas : Ingrédients : La pâte 100g de farine 40g d’eau tiède une pincée de selMélanger le tout et former une boule. Faire un gros boudin et couper 10 rondelles. La farce 35g de viande hachée 1 feuille de chou chinois 1 blanc de poireaux 1 cas de sauce soja...
par Ptits choux | Août 25, 2023 | Recettes
Pour un moule de 9 madeleines : Ingrédients : Beurre 60g Miel 10g Sucre glace 50g Farine 40g Levure chimique 2g Poudre amande 10g Oeufs x1 Option : Vanille 1 demi gousse Pépite chocolat 25g Poudre de cacao 20g Noisette concassé 25g Déroulé : Sortir le beurre 30...
